Yūgen Teatro · Villa Borghese
Alta cucina giapponese contemporanea, servita mentre lo spettacolo prende vita tra i tavoli: crudi, robata e una pasticceria che chiude la scena.
Cena | Martedì, venerdì e sabato | dalle 21:30
Prenota un tavoloIl percorso è servito per l’intero tavolo, in accompagnamento allo show.
Cinque portate — crudi, robata, dolce
Sette portate — la selezione dello chef
Nove portate con selezione di caviale
Dodici tagli: tonno rosso, salmone, ricciola, branzino
Avocado, ponzu, caviale
Yuzu, olio al sesamo, erba cipollina
Miso dolce, lime, tobiko
Mignonette al sakè — al pezzo
Otto pezzi, selezione del banco
Gambero in tempura, mango, tobiko
Tartufo nero, cipollotto, salsa teriyaki
Granchio, avocado, sesamo
Salmone e avocado
Merluzzo nero marinato 72 ore
Cento grammi, sale Maldon e wasabi fresco
Burro allo yuzu
Sesamo, cipollotto
Salsa goma
Tre pezzi
Frutti rossi
Gelato al tè matcha
La lista del dopocena: champagne e spirits serviti al tavolo, quando cala il sipario e sale la musica.
Club | Martedì, venerdì e sabato | dalle 23:30 alle 4:00
Prenota un tavoloInteramente spendibile in beverage
Sempre inclusi nel servizio
Su richiesta, anche per gruppi ed eventi privati
La carta del bar: signature scritti per la scena, classici eseguiti come si deve.
Bar | Martedì, venerdì e sabato | dalle 21:30 alle 4:00
Prenota un tavoloGin, sakè, yuzu, fiori di ciliegio
Mezcal, shiso, lime, peperoncino
Bourbon, umeshu, bitter al cacao
Vodka, litchi, rosa, bollicine
Rum, matcha, cocco, lime
Tequila, pesca bianca, sakè, agave
Analcolici, stessa cura.
Ciliegia, lime, soda
Yuzu, camomilla, tonica
Matcha, tonica, menta
Prezzi in euro. Per allergie e intolleranze chiedi al personale di sala: alcuni prodotti possono essere sottoposti ad abbattimento di temperatura.
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